Qo'ziqorinning foydali xususiyatlari

Qo'ziqorin

Qo'ziqorinlarning salomatlik uchun foydalari va zararlarini ko'rib chiqsak, ularning turiga qarab o'zgaradi. Ba'zi qo'ziqorinlar inson salomatligi uchun juda foydali bo'lsa, boshqalari esa xavfli yoki zararli bo'lishi mumkin.

Qo‘ziqorin ko‘pincha tortishuv va chalkashliklarga sabab bo‘lgan mahsulotdir. Ko‘pincha u kaloriya tarkibidagi o‘xshashlik tufayli sabzavotlar bilan tenglashtiriladi, ammo bu umuman noto‘g‘ri.

Foydalari:

1. Immun tizimini mustahkamlash

Ba'zi qo'ziqorinlar, masalan, shiitake, reishi va maitake qo'ziqorinlari, immun tizimini kuchaytirishda yordam beradi. Ular immunosupressiv xususiyatlarga ega bo'lib, organizmning kasalliklarga qarshi kurashishini yaxshilaydi.

2. Antikanser xususiyatlari

Ba'zi qo'ziqorinlar tarkibida antikanser moddalar (masalan, beta-glukanlar) bor bo'lib, ular organizmdagi rak hujayralarining o'sishini sekinlashtirishi mumkin. Reishi va shiitake qo'ziqorinlari bunday xususiyatlarga ega.

3. Yurak salomatligi

Qo'ziqorinlar, ayniqsa shiitake va maitake, yurak sog'lig'ini yaxshilashga yordam berishi mumkin. Ular qon bosimini pasaytirishi va xolesterin darajasini normallashtirishga yordam beradi.

4. Antioksidant ta'siri

Qo'ziqorinlar tarkibida antioksidantlar mavjud, bu esa organizmni erkin radikallardan himoya qilish va qarish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi.

5. Oziqlanish boyligi

Qo'ziqorinlar ozuqa moddalariga boy, ular oqsil, vitaminlar (masalan, B va D vitaminlari) va minerallar (masalan, kaliyning) yaxshi manbai hisoblanadi.

6. Xolesterolni kamaytirish

Ba'zi qo'ziqorinlar (masalan, shiitake) xolesterolni kamaytirishga yordam beradi va yurak-qon tomir tizimini qo'llab-quvvatlaydi.

Qo‘ziqorinni ratsionga kiritishning foydalari

Qo‘ziqorinni sog‘lom ovqatlanishning bir qismi bo‘lishiga imkon beruvchi bir nechta omillar mavjud. Birinchidan, unda uglevod va kaloriya kam, lekin juda uzoq vaqt hazm qilinadi, shuning uchun ochlik hissi uzoq vaqt davomida bezovta qilmaydi. Shuningdek, natriy bilan bir qatorda juda kam yog‘ni o‘z ichiga oladi. Ikkinchidan, qo‘ziqorinlar organizm uchun qimmatli moddalarga ega: B vitaminlari, kletchatka, mikroelementlar, bir qator antioksidantlar va hatto oqsil. Uchinchidan, qo‘ziqorin immunitet tizimini faol qo‘llab-quvvatlaydigan maxsus birikmalar — beta-glyukanlar tufayli yallig‘lanishga qarshi ta’sirga ega.

Go‘sht va baliqning o‘rnini bosishi mumkin

Yuqorida aytib o‘tilganidek, qo‘ziqorin doimiy to‘qlik tuyg‘usi bilan ta’minlaydi, shuning uchun ular vaznni nazorat qilishga yordam beradi. U hatto ba’zan go‘sht va baliq o‘rnini bosishi mumkin. Hatto butunlay past kaloriya tarkibiga ega qo‘ziqorin sho‘rvasi ham uzoq vaqt davomida to‘qlik bilan ta’minlaydi.

Zararlari:

1. Zaharli qo'ziqorinlar

Ba'zi qo'ziqorinlar (masalan, Amanita turi) juda zaharli bo'lib, ular iste'mol qilinganda jiddiy zaharlanishlarga olib kelishi mumkin. Bu turdagi qo'ziqorinlar o'limga olib kelishi mumkin, agar ularni noto'g'ri tanib, iste'mol qilinsa.

2. Allergik reaktsiyalar

Ba'zi odamlar qo'ziqorinlarga allergik reaktsiyalar ko'rsatishi mumkin. Bunda terida toshmalar, nafas qisilishi yoki qichishish kabi alomatlar paydo bo'lishi mumkin.

3. Parazitlar

Ba'zi qo'ziqorinlar parazitlar yoki boshqa zararli mikroorganizmlar bilan ifloslangan bo'lishi mumkin, bu esa sog'liq uchun xavf tug'diradi.

4. Tushunmovchilik

Qo'ziqorinlarning turli turlari o'rtasidagi farqlarni noto'g'ri tushunish, o'zini yaxshi bilmagan odamlar uchun xavfli bo'lishi mumkin. Noto'g'ri qo'ziqorinlarni yig'ish yoki iste'mol qilish zaharlanishlarga olib kelishi mumkin.

5. Gepatit va boshqa jigar kasalliklari

Ba'zi qo'ziqorinlar jigarni zararlashi mumkin, bu esa uzoq muddatda jigar yetishmovchiligi kabi kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Diqqat
Agar oshqozon-ichak trakti bilan bog‘liq muammolar mavjud bo‘lsa, qo‘ziqorin iste’mol qilishda ehtiyot bo‘lish kerak, chunki u oson hazm bo‘ladigan mahsulot emas. Bundan tashqari, qo‘ziqorinlarning ba’zi turlari purinlarni o‘z ichiga oladi va bu organizmida muammolari bo‘lgan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Xulosa:

Qo'ziqorinlar, albatta, salomatlik uchun foydali bo'lishi mumkin, ammo ular juda ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Foydali qo'ziqorinlarni to'g'ri tayyorlash va iste'mol qilish kerak, va zaharli turlarni yaxshi bilish va undan saqlanish zarur. Agar qo'ziqorinlarni tabiatdan yig'ishni rejalashtirgan bo'lsangiz, ularni faqat mutaxassis yoki tajribali odamlar bilan yig'ish tavsiya etiladi.