1. OZIQAVIY QIYMATI VA TARKIBIRediska juda kam kaloriyali, lekin foydali moddalarga boy sabzavot hisoblanadi.100 gramm rediska tarkibida taxminan 15–20 kkal energiya bo‘ladi, shu sabab ozish dietalarida ko‘p ishlatiladi. Uning asosiy qismini suv tashkil qiladi, taxminan 93–95%. Rediskada C vitamini ko‘p bo‘lib, immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Bundan tashqari B guruh vitaminlari (B1, B2, B6) ham mavjud. Rediska tarkibida kaliy moddasi ko‘p, bu yurak faoliyati uchun foydali. Shuningdek, magniy, fosfor va kalsiy ham oz miqdorda bor. U tolaga boy bo‘lib, ichak faoliyatini yaxshilaydi. Rediskada tabiiy antioksidant moddalar mavjud. Bu moddalar hujayralarni zararlanishdan himoya qiladi. Rediska organizmni tozalovchi xususiyatga ega. U metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi. Glyukoza miqdori juda kam, shu sabab diabetga moyil odamlar ham ehtiyot bilan iste’mol qilishi mumkin. Yog‘ miqdori deyarli yo‘q. Tabiiy fermentlar ovqat hazmini yaxshilaydi. Rediska bahor mavsumida vitamin yetishmovchiligini to‘ldiradi.2. FOYDALI XUSUSIYATLARIRediska immunitetni kuchaytiradi va shamollashdan himoya qiladi. U organizmdagi zararli moddalarni chiqarishga yordam beradi. Jigar faoliyatini yaxshilaydi va o‘t haydash xususiyatiga ega. Ovqat hazm qilishni tezlashtiradi. Ich qotishini kamaytiradi. Qonni tozalashga yordam beradi. Yurak va qon tomir tizimi uchun foydali. Qon bosimini me’yorlashtirishga yordam beradi. Teri sog‘lig‘ini yaxshilaydi. Yuzda husnbuzar kamayishiga yordam berishi mumkin. Modda almashinuvini tezlashtiradi. Ozish jarayonida foydali sabzavot hisoblanadi. Organizmni namlantiradi, suvsizlanishni kamaytiradi. Antibakterial xususiyatga ega. Buyrak faoliyatiga yengil yordam beradi. Organizmni bahorda tetiklashtiradi.3. ZARARLI TOMONLARI VA EHTIYOT CHORALARIRediska ko‘p iste’mol qilinsa oshqozonni bezovta qilishi mumkin. Gastrit yoki yara kasalligi bor odamlar ehtiyot bo‘lishi kerak. Achchiq moddalar oshqozon shilliq qavatini ta’sirlantiradi. Ko‘p yeyilsa ich ketishi mumkin. Ba’zi odamlarda gaz hosil bo‘lishini kuchaytiradi. Qalqonsimon bez muammosi borlar ko‘p iste’mol qilmasligi kerak. Och qoringa ko‘p yeyish tavsiya etilmaydi. Kichik bolalarga me’yor bilan berish kerak. Homilador ayollar haddan tashqari ko‘p yemagan ma’qul.Qon bosimi past odamlarda bosh aylanishi chaqirishi mumkin. Allergiya juda kam uchraydi, lekin bo‘lishi mumkin. Achchiq rediska oshqozonda kuydirish hissi berishi mumkin. Ko‘p tuz bilan yeyish zararli. Kechqurun ko‘p iste’mol qilish hazmni qiyinlashtiradi. Me’yor — kuniga 5–7 dona atrofida.4. QO‘LLANILISHI VA ISTE’MOL QILISH USULLARIRediska ko‘pincha xom holda iste’mol qilinadi. Salatlarga qo‘shib yeyish eng mashhur usul. Ko‘katlar bilan aralashtirib foydali salat tayyorlanadi. Sho‘rvalarga ham qo‘shish mumkin. Ba’zi joylarda tuzlab iste’mol qilinadi. Yogurt yoki qatiq bilan aralashtirib yeyiladi. Sendvich va buterbrodlarga qo‘shiladi. Ko‘katli smuzi tarkibiga ham qo‘shish mumkin. Rediska barglari ham foydali, ularni ham yeyish mumkin. Ishtahani ochadi. Bahorgi vitaminli salatlarning asosiy qismi hisoblanadi. Go‘shtli ovqat bilan yeyilganda hazmni yengillashtiradi. Tuz va limon bilan yeyish ham odatiy. Qishda kam uchraydi, bahorda ko‘p bo‘ladi. Sovuq holda yeyilganda tetiklashtiradi.5. TURLARIQizil rediska — eng keng tarqalgan turi. Oq rediska — ta’mi yumshoqroq. Uzun shaklli rediska — kamroq achchiq. Qora rediska — dorivor xususiyati kuchliroq. Pushti rediska — suvli va mayin. Yapon rediska (daikon) — yirik va kam achchiq. Bahorgi rediska — tez yetiladi. Issiqxona rediska — yil davomida yetishtiriladi. Yovvoyi rediska — kam iste’mol qilinadi. Achchiq rediska — dorivorlikda ishlatiladi. Shirinroq navlari ham bor. Har bir turining ta’mi biroz farq qiladi. Rangi, hajmi va achchiqligi bilan ajraladi. Tez o‘sadigan sabzavot hisoblanadi. Ko‘pincha 20–30 kunda yetiladi.6. DORIVOR XUSUSIYATLARIRediska qadimdan tabiiy dori sifatida ishlatilgan sabzavot hisoblanadi. U kuchli antibakterial xususiyatga ega. Shamollash va yo‘talda foydali bo‘lishi mumkin. Rediska sharbati balg‘am ko‘chirishga yordam beradi. Jigarni tozalashda tabiiy yordamchi hisoblanadi. O‘t haydash xususiyati bor. Buyrak faoliyatini yengil rag‘batlantiradi. Organizmda yig‘ilgan zaharli moddalarni chiqarishga yordam beradi. Qonni tozalash xususiyati mavjud. Temir moddasining so‘rilishini yaxshilaydi. Immunitetni kuchaytiradi. Bahorgi holsizlik va vitamin yetishmovchiligida foydali. Ovqat hazmini yaxshilab, ichakni tozalaydi. Yengil siydik haydovchi xususiyatga ega. Yallig‘lanishga qarshi ta’siri bor. Tomog‘ og‘riganda asal bilan rediska sharbati ichiladi.7. OZISH UCHUN FOYDALARIRediska juda kam kaloriyali sabzavot hisoblanadi. 100 grammida taxminan 15–20 kkal bor xolos. U yog‘ yo‘qotishga yordam beruvchi mahsulotlardan biri. Tolaga boyligi sabab uzoq vaqt to‘qlik hissi beradi. Ishtahani nazorat qilishga yordam beradi. Metabolizmni tezlashtiradi. Organizmda suv muvozanatini saqlaydi. Shishlarni kamaytirishga yordam beradi. Ichakni tozalab, hazmni yaxshilaydi. Parhez paytida salat sifatida ko‘p ishlatiladi. Yog‘li ovqat bilan yeyilganda yog‘ yig‘ilishini kamaytiradi. Qonda shakar keskin ko‘tarilmaydi. Qorin dam bo‘lishini kamaytiradi. Kechqurun ko‘p yemasa ham bo‘ladi, yengil hazm bo‘ladi. Detoks ratsionlarida ishlatiladi. Ozish dietasida bodring va ko‘kat bilan birga foydali.Rediska — foydali, kam kaloriyali va vitaminlarga boy sabzavot hisoblanadi. U immunitetni mustahkamlaydi, ovqat hazmini yaxshilaydi, organizmni tozalashga yordam beradi va ozish jarayonida juda foydali. Tarkibidagi tolalar ichak faoliyatini yaxshilab, shish va ich qotishini kamaytiradi. Shuningdek, yurak, jigar va buyrak faoliyatiga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi.Biroq rediska achchiq bo‘lgani sabab uni me’yoridan ortiq iste’mol qilish oshqozonni bezovta qilishi mumkin. Ayniqsa gastrit, yara yoki sezgir oshqozon bo‘lsa ehtiyot bo‘lish kerak. Homiladorlikda ham faqat me’yor bilan yeyish tavsiya etiladi.Umuman olganda, rediska — sog‘lom ovqatlanish uchun foydali, organizmni tetiklashtiruvchi va bahor mavsumida vitamin yetishmovchiligini to‘ldiruvchi qimmatli sabzavotdir.8. HOMILADORLIKDA FOYDALARI VA EHTIYOTRediska homiladorlikda me’yor bilan iste’mol qilinsa foydali.U vitamin va minerallarga boy sabzavot.C vitamini immunitetni mustahkamlaydi.Tolasi ich qotishini kamaytiradi.Shishlarni yengillashtirishga yordam beradi.Organizmni suv bilan ta’minlaydi.Temir so‘rilishiga yordam beradi.Ishtahani yaxshilaydi.Lekin haddan tashqari ko‘p yeyish tavsiya etilmaydi.Achchiq rediska oshqozonni bezovta qilishi mumkin.Gaz hosil bo‘lishini kuchaytirishi mumkin.Faqat yaxshilab yuvib iste’mol qilish kerak.Infeksiya tushmasligi uchun toza bo‘lishi muhim.Kuniga 3–5 dona yetarli hisoblanadi.Agar oshqozon og‘risa, vaqtincha to‘xtatish kerak.Har doim me’yor eng muhim qoidadir.9. KOSMETIKADA QO‘LLANILISHIRediska teri uchun foydali tabiiy mahsulot hisoblanadi.U terini tozalash xususiyatiga ega.Sharbatini yuzga surtish terini yangilaydi.Pigment dog‘larini yengillashtirishga yordam berishi mumkin.Teri yog‘ini me’yorlashtiradi.Husnbuzar kamayishiga yordam beradi.Antibakterial ta’siri terini himoya qiladi.Qonni aylanishini yaxshilaydi.Yuzni tiniqlashtiradi.Rediska niqobi terini namlantiradi.Mayda ajinlar ko‘rinishini kamaytirishga yordam beradi.Soch ildiziga surtish qon aylanishini yaxshilaydi.Soch to‘kilishini kamaytirishga yordam berishi mumkin.Tabiiy vitamin manbai sifatida terini oziqlantiradi.Lekin sezgir terida avval sinab ko‘rish kerak.Ko‘z atrofiga surtish tavsiya etilmaydi.
