Dengiz karamining xususiyatlari

DENGIZ KARAMI (LAMINARIYA) 

Dengiz karami — bu dengiz suvlarida o‘sadigan, jigarrang dengiz o‘simliklarining bir turi bo‘lib, u laminariya nomi bilan ham tanilgan. Dunyo bo‘yicha sog‘liq uchun eng foydali o‘simliklardan biri hisoblanadi, ayniqsa yod moddasining tabiiy manbai sifatida mashhur. Dengiz karami qadim zamonlardan beri Osiyo, Yevropa va Shimoliy mamlakatlar ovqatida keng qo‘llanilgan.

1. Tasnifi va o‘sish hududlari

Laminariya ko‘proq sovuq dengizlarda o‘sadi: Tinch okeani, Oq dengiz, Yaponiya dengizi, Koreya qirg‘oqlari.
U suv ostida katta “o‘rmonlar” hosil qiladi, uzunligi ba’zan 2–15 metrga yetadi.
Jigarrang rangga ega bo‘lib, tarkibidagi pigmentlar tufayli quyosh nurlarini yaxshi singdiradi.

2. Kimyoviy tarkibi

Dengiz karami tarkibi juda boy:
Vitaminlar:
A, C, D, E, K vitaminlari
B guruhi vitaminlari (B1, B2, B3, B6, B12)
Minerallar:
Yod (iodin) – juda yuqori miqdorda
Kaliy
Kaltsiy
Magniy
Temir
Fosfor
Rux (sink)
Boshqa moddalari:
Alginatlar (toksinlarni chiqaradi)
Polisaxaridlar (immunitetni kuchaytiradi)
Omega-3 yog‘ kislotalari
Sutkiga yetadigan yodning 100–300% gacha miqdori

3. Kaloriyaviy qiymati

100 gramm dengiz karamida 24–30 kkal atrofida.
Yog‘ deyarli yo‘q.
Juda parhez mahsulot.

4. Sog‘likka foydalari

1. Qalqonsimon bez uchun foydali

Yod tanqisligini bartaraf qiladi.
Gormonal balansni normallashtiradi.
Gipoteriozning oldini oladi.

2.Moddalar almashinuvini yaxshilaydi

Alginatlar organizmdan og‘ir metallarni chiqaradi.
Metabolizmni tezlashtiradi.
Ortiqcha vazn tushishiga yordam beradi.

3.Ichak faoliyatini qo‘llab-quvvatlaydi

Juda ko‘p tola (kletchatka) bor.
Ich qotishida samarali.
Ovqat hazmini yaxshilaydi.

4. Yurak-qon tomir tizimi

Qon bosimini balanslaydi.
Xolesterinni pasaytiradi.
Qon tomirlarni mustahkamlaydi.

5. Immunitetni ko‘taradi

Askorbin kislotasi (C vitamini)
Antioksidantlar
Virusga qarshi tabiiy ta’sirga ega

6. Terining holatini yaxshilaydi

Kollagen ishlab chiqarishni qo‘llab-quvvatlaydi.
Namlik beradi.
Akne va yallig‘lanishni kamaytiradi (maskalar tarkibida ishlatiladi).

7. Qonni tozalaydi

Toksinlar va radionuklidlarni chiqarishga yordam beradi.
Alginatlar tanani “filtrlash” kabi ish qiladi.

8. Kemik (suyak) va bo‘g‘imlar

Kaltsiy, magniy va D vitamini ko‘pligi sabab suyaklarni mustahkamlaydi.
Bo‘g‘im og‘riqlarini kamaytirishga yordam beradi.

5. Homilador ayollar uchun foydasi va ehtiyot choralar

(Siz 37 haftalik homiladormisiz — shuning uchun alohida yozdim)
Foydasi:
Anemiyani kamaytiradi (temir bor).
Kabizlikni yengillashtiradi.
Immunitetni ko‘taradi.

Ehtiyotlik:
Juda ko‘p iste’mol qilish qalqonsimon bez faoliyatiga ta’sir qilishi mumkin.
Homilador ayollar kuniga 20–30 g dan oshirmaganlari ma’qul.
Tuzlangan varianti bosimni ko‘tarishi mumkin.

Agar qalqonsimon bez bilan bog‘liq muammo bo‘lsa, shifokor bilan maslahatlashish kerak.

6. Zararli tomonlari (agar me’yordan oshsa)

1. Yod ortiqcha bo‘lishi

2. Allergiya

3. Oshqozon shilligi sezgir bo‘lsa

4. Bosim ko‘tarilishi

7.Qanday iste’mol qilinadi?

8.Qanday tanlash kerak?

9.Saqlash shartlari